Si vous n'avez besoin que d'un affûtage : passez le couteau dans les fentes 1 et 3 3 à 5 fois dans le même sens. Si vous voulez aiguiser un couteau complètement émoussé : passez le couteau dans la fente 2 3 à 5 fois dans le même sens. Pour aiguiser les ciseaux, vous devez les ouvrir et les insérer dans la fente 4 en effectuant 3 à 5 mouvements dans le même sens.
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